WAAROM GROENTEN? Groenten bevatten zeer veel waardevolle voedingsstoffen, waar ook de hond veel profijt van heeft. Groenten bevatten vitamines, mineralen, vetzuren, sporenelementen, chlorofyl, etc. En naast deze voedingsstoffen leveren ze ook ruw-vezel. Die vezels zijn van groot belang voor een hond. In de darmen zorgen die voor inuline; een preprobiotica wat gunstig is voor het microbioom en dus afweerstelsel van je hond.

Er zijn mensen die geen groenten voeren aan de hond, omdat de hond ze niet nodig zou hebben en omdat de wolf geen groenten eet. Ik vind persoonlijk dat het menu van de huishond niet te vergelijken is met die van de wolf. Ten eerste eet de wolf wilde prooidieren. Deze bevatten aanzienlijk meer voedingsstoffen en de juiste vetzuren (rijk aan omega 3 vetzuren, terwijl bio-industrie en zelfs biologisch vlees daar arm aan is). Ten tweede leidt de huishond een heel ander leven dan de wolf. Huishonden hebben met meer luchtvervuiling te maken en leiden in de regel een stress-voller leven dan een in het wild levend dier. Bovendien is het nog maar zeer de vraag of wolven geen groenten eten. In het boek van Mogens Eliasen kun je lezen dat wolven wel degelijk grassen, boombast, knollen en bessen eten.

Het pureren en-of stomen/koken van groenten is noodzakelijk omdat de hond niet in staat is zelf de plantencellen(cellulose) af te breken, ze missen namelijk een enzym in hun speeksel. Wanneer de plantencellen heel blijven is de hond dus niet in staat om de voedingsstoffen uit de groenten te halen.

Je kunt groenten pureren in blenders, keukenmachines en sapcentrifuges/persen.(qua substantie moet je denken aan babyvoeding).

HOEVEEL GROENTEN KUN JE VOEREN?Groenten kunnen ongeveer 5% tot 15% van het totaal aan voeding uit maken. Kijk hierbij zelf wat goed voelt en waar jouw hond het goed op doet. De frequentie maakt niet uit, je kunt het elke dag toevoegen aan de maaltijd van je hond. Het is goed voor de vertering om elke dag ruwe vezels bij de voeding te krijgen.

WELKE GROENTEN KUN JE VOEREN?

ZEEGROENTEN:Zeekraal, Lamsoor

SPRUITGROENTEN:Alfalfa,Broccolispruiten,Luzernespruiten,Linzenspruiten,Taugé, Fenegrie, Radijsspruiten (veel honden vinden de smaak te sterk),Tuinkers (idem als radijs)
Eigenlijk kunnen van alle granen en peulvruchten de spruiten gegeven worden, behalve aan honden met een graan-allergie. Granen en peulvruchten zijn in spruitgroenten gezonder dan in elke andere vorm.

BLADGROENTEN: Andijvie. Spinazie (niet teveel/te vaak, bindt zich met calcium) Snijbiet,Postelein,,Witlof,Peterselie,Waterkers,Landkers,Paksoi,Raapstelen
sla-soorten ( rucola, eikenblad, botersla, veldsla, etc.)

KOOLSOORTEN: Bloemkool Broccoli, Boerenkool, Witte kool, Rode kool, Groene kool Chinese kool ,Spruiten, paars en groen Koolraap, Koolrabi.

Opmerking: wees matig met koolsoorten. Geeft darmgassen en is in grote hoeveelheden niet goed voor de schildklier.

WORTELGROENTEN (onder de grond):Wortels, Bospeen, Biet, Knolselderij Pastinaak, aardappelen(rauwe aardappel is giftig voor honden, altijd gekookt geven),Zoete bataat, Knoflook, Gember, Radijs (niet alle honden vinden de smaak lekker)

Opmerking: Aardpeer (zeer matig geven, honden kunnen ontzettende maagpijn en darmkoliek krijgen),Schorseneren (onduidelijk of deze rauw gegeten kunnen worden door honden)

KOMKOMERFAMILIE: Komkommer, Courgette, Pompoen.

STENGELGROENTEN:Bleekselderij, Asperges, Venkel, Asperges.

PEULVRUCHTEN: Sperziebonen, Snijbonen, Peultjes.

NACHTSCHADE: Paprika, Tomaat, Aubergine, Aardappel.

Opmerking: Nachtschade wordt niet door iedere hond goed verdragen en sommige kunnen hiervoor allergisch zijn en krijgen jeuk. Voor honden met artrose is het beter ook geen groenten uit de nachtschade-familie te voeren.

WELKE GROENTEN KUNT JE NIET VOEREN?: prei en ui zijn giftig. Schil, delen van de plant en pit van avocado is ook giftig voor de hond dus je mag enken het vruchtvlees voeren.

WELKE GROENTEN VOER JE MET MATE:

• Koolsoorten voer je met mate. Koolsoorten veroorzaken en bij veel honden darmgassen maar kool in grote hoeveelheden zijn niet goed voor de werking van de schildklier.
• Groenten met grotere hoeveelheden nitraat voer je ook met mate. Nitraatrijke groenten zijn: spinazie, bleekselderij, raapstelen, waterkers, postelein, rode biet, sla, venkel, Chinese kool, spitskool. Spinazie voer je ook niet teveel omdat het zich bindt met calcium.
• Knoflook voer je ook met mate. Het kan bloedarmoede veroorzaken. De maximale hoeveelheid knoflook die je volgens Mary Strauss kunt voeren: 1/2 of 1 teentje per 9 kilo gewicht, dagelijks.

TIP: om uw groenten en fruit te ontdoen van pesticiden. Doe uw groenten en fruit in de wasbak en laat ongeveer 12-15 minuten weken met baking soda. Doe 1 eetlepel baking soda in 1,5l water. Spoel het daarna af met water en het grootste gedeelte (96%) van de pesticiden zijn verwijderd

De blender is een prima geschikt apparaat om groenten te pureren. De blender heeft alleen wel wat extra vocht nodig om een gladde puree (qua substantie babyvoeding dikte) te kunnen maken. Je kunt hiervoor wat kookvocht van de groenten, botten bouillon, geiten yoghurt of een rauw ei toevoegen om de mix extra mooi glad te kunnen pureren.

Als de groentenmix klaar is kun je deze in porties verpakken in diepvrieszakjes of ijsblokken houders om in te vriezen. De zakjes worden direct na verwerking in de vriezer gezet en op minus 18 graden ingevroren. Bewaar de rauwe groentenmix niet langer dan 4 weken in de vriezer omdat de voedingsstoffen teruglopen.

Je kunt groentenmix heel goed mengen met vlees, vis of brokken. Maar ook goed met ei en/of yoghurt. Het hangt een beetje van de hond af hoe je groentenmix moet serveren. De ene hond is dol op groenten en die vinden het al best als je de groenten mengt met een rauw ei of zuivel. Maar andere honden vinden groenten niet lekker en daar moet je de groenten mengen met vlees, orgaanvlees of vis om het naar binnen te krijgen.

Honden die groentenmix weigeren, kun je meestal wel overhalen als je de groenten mengt met pens (of spier of ander orgaanvlees of vis) en het een uurtje of wat laat intrekken.

 Voorbeeld van een groentemix recept:

1 pond gekookte, biologische bieten

1 pompoen

1 zak winterwortelen (meestal per kilo verpakt)

4 flinke zoete aardappelen ( bataat)

1 knolselderij

1 grote zak rucola ( sla die de hoogste voedingswaarde bevat)

1 doos taugé (250 gram)

500 gram diepvriesspinazie ( geen á la crème) óf zak van 600 gram verse spinazie

3 á 4 pastinaken 

2 venkelknollen

500 gram witlof

500 gram bosvruchten (diepvries, mix van aardbeien, frambozen, bramen, aalbessen, blauwe bessen en cranberries)

500 gram sperziebonen

2 courgettes

500 gram andijvie

600 gram verse of pak diepvriesboerenkool óf broccoli

Halve bol knoflook

Flink stuk verse gember, 10 cm. (de schil moet je er vanaf snijden, deze is namelijk keihard en kan de hond niet verteren)

Bereiding:

Breng pan water met stoominzet aan de kook. Doe er echt veel water in, je bent best even bezig. Check regelmatig je watervolume. En andere optie is een stoomkoker aanschaven. Zet een emmer of heel grote pan klaar waar je alle groente in doet. Roer regelmatig door elkaar, zodat je echt een mix krijgt.

Maal de gepelde knoflook fijn met de gember, rucola, ontdooide bosvruchten en gekookte bieten. Voeg de ontdooide spinazie toe.

Hak de overige groenten in gelijke stukken en stoom tot ze zacht zijn. Als één na laatste stoom je de verse of diepvriesboerenkool en als laatste (kort) de taugé. De boerenkool wel echt zeker 10 minuten stomen, anders is het niet verteerbaar. Maal de groente die klaar is fijn met wat van het stoomwater en roer deze steeds goed door elkaar.

Iets minder uitgebreid kan natuurlijk ook en dan wissel je vaker van soorten groenten

Groene groenten Mix:

Boerenkool
Spruitjes
Komkommer
Spinazie
Broccoli
Groene asperges

Alles koken /stomen behalve de komkommer,
boerenkool en spinazie.

Oranje/Gele groentenmix:

Pompoen
Wortel (gele/oranje)
Banaan
Hier kun je ook eventueel Golden Paste (Kurkuma) bij toevoegen.

Pompoen en wortel koken of stomen.

En er zijn ook baasjes die het maken van groentenmix echt teveel werk vinden. In dat geval zijn er kant en klare mixen verkrijgbaar. Al er niks gaat boven vers gemaakte groentenmix!

Bron: barfplaats -bellafae – G. Nienhuis.